Auszug aus unserer Speisekarte                            

 

Menü “Ostiner Stub’n”

 

Entenleberterrine, rote Zwiebelmarmelade, Zuckerschoten, Brioche

14,90 €

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Tatar von der Fjordlachs auf Wakamealgen und Wilkräutersalat

14,80 €

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Gegrillte Jacobsmuschel und crispy Riesengarnele mit Kürbisravioli

20,90 €

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Tranchen vom Hirschrücken an eigener Jus auf geschmortem Safranchicoree

und Kartoffelpüree

30,50 €

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Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Passionsfruchtsorbet

14,90 €

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3 Gang Menü 49,50 €

4 Gang Menü 59,50 €

5 Gang Menü 69,50 €

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Vorspeisen

 

Blattsalate der Saison, frische Gartenkräuter, Hausdressing, Croutons

5,80 € / 10,80 €

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Carpaccio vom Rinderfilet, Zupfsalate, gehobelter Peccorino

12,90 €

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Crispy gebackene Riesengarnele auf süß-sauer mariniertem Kürbissalat

13,90 €

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Lauwarmer Salat von Jacobsmuschel und roter Bete mit Trüffelvinaigrette

14,90 €

Suppen

Kraftbrühe, Sellerieravioli, gebackenes Brioche

6,90 €

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Cremesuppe von Hokaidokürbis, Apfelstreifen

7,90 €

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Zwischengänge & vegetarisch

Home made Frühlingsrolle mit Yakitorispieß, gebackener Garnele im Kartoffelmantel,

Wakamesalat, japanischem eingelegtem Ingwer, Sweet-Chili – und Sojasauce

14,90 € / 21,90 €

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Pochiertes Landei auf cremigem Trüffelspinat und Kartoffelschnee

14,50 €


Fisch

Filet vom Fjordlachs mit der Haut gebraten auf Sepiaravioli und

jungem Blattspinat, dazu aufgeschlagene Buttersauce

20,80 €

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Pochiertes Heilbutfilet in Orangenschaum, dazu Gemüse

von roter Bete und Basmatireis

22,90 €

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Vier gegrillte Riesengarnele auf Schwenkgemüse, dazu Cocktailsauce,

geröstetes Weißbrot

24,90 €

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Fleisch & Geflügel

Am Knochen gegrillter Duroc Schweinerücken mit Rahmwirsing und Kartoffelpüree,

dazu Marmelade von roter Zwiebel

18,90 €

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Rückensteak vom Prime Beef mit Gartengemüse, Gratinkartoffeln,

dazu Kräuterbutter

24,90 €

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1/4 Bauernente frisch aus dem Ofen mit Preiselbeersauce,

Blaukraut, Kartoffelknödel, Backapfel

19,80 €

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Dessert

Hausgemachtes Sorbet & Eis nach Tagesangebot mit Früchten

Kugel zu 4,80 €

mit Wodka aufgegossen 7,80 €

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Bayrisch Creme mit Vanille und Beeren mit verschiedenen Fruchtmarksaucen

7,90 €

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Lauwarmer Apfeltarte mit Karamelsauce, glasierte Feige und Vanillerahmeis

10,90 €

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Lauwarme Tare au Zitrone &  Sorbet von der Kalamansifrucht

8,90 €

 Käse

Verschiedene Käse, Nuss-Früchtebrot, Trauben

11,50 €

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 Schmankerlkarte

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Brotkorb mit verschiedenen Aufstrichen

1,40€ pro Person

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Holzbrett’l mir geräuchertem Landschinken, Griebenschmalz und Bauernbrot

10,90 €

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Lauwarmer Ziegenkäse auf eingelegtem Kürbissalat & Feige

10,80 €

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Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree, Kalbsjus, Senf

13,90 €

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Großer gemischter Blatt- & Rohkostsalat mit Scheiben vom Rinderrücken 16,90 €

oder Putenbruststreifen 14,90 €

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Klassischer Burger mit saftigem Rindfleisch, dazu Zwiebelringe, Krautsalat,

Bacon, Tomaten, Gurke, Cocktailsauce, Pommes Frites

15,90 €

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Kaiserschmarrn, Zwetschgenröster, Vanillerahmeis

10,90 €