Auszug aus unserer Speisekarte                            

 

Menü “Ostiner Stub’n”

 

Gegrillte Jacobsmuschel & anfgegrilltes Thunfisch-Sashimi

auf lauwarmem Salat von Roter Bete

16,80 €

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Kraftbrühe mit Frühlauch & Steinpilzravioli

10,80  €

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Taubenbrust & Keule auf Karotten-Kartoffelpüree,

grüner Spargel, Schokoladen-Chilisauce

24,80 €

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Dessertvariation

Streifzug durch unsere Patisserie

14,50 €

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3 Gang Menü  54,00 €

4 Gang Menü 62,50 €

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Salate & Vorspeisen

 

Blattsalate der Saison, frische Gartenkräuter, Hausdressing, geröstete Brotkracherl

5,80 € / 10,80 €

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Ceasar Salad “klassisch zubereitet” 9,80 €

mit

gebackenen Garnelen im Kartoffelmantel 14,90 €

Hähnchenbrust 13,90 €

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Tatar von Sushi Thunfisch, Guacamole, geröstete Sesam,

Shisho-Purle, Wasabicreme

14,90 €

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Carpaccio vom Rind, frisch gehobelter schwarzer Trüffel, Grana Padano

14,90 €

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Suppen

Getrüffelte Kraftbrühe, Sellerie-Trüfeflravioli, Zwiebellauch, gebackenes Brioche

9,70 €

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Ostiner Stub’n Fischsuppe

mit reichlich Fischfilets & Wurzelgemüse

10,80 € / 18,80  €

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Zwischengänge & vegetarisch

Ravioli mit Kürbis-Honig-Ingwer, gebratenem grünem Spargel, Kapernvinaigrette

12,90 € / 20,90 €

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Thailändisches rotes Curry, knackiges Gemüse, Basmatireis 17,90 €

Auf Wunsch mit Hähnchenbrust 24,90 €

Zwei Wildfanggarnelen 26,90 €


Fische

Filet vom Loup de Mer auf der Haut gebraten, beurre blanc,

junger Blattspinat, Kürbisravioli

24,90 €

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Gegrilltes Steak von Sushi-Thunfisch, Miso-Ananasjus,

Wokgemüse, Basmatireis

26,90 €

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Fleisch & Geflügel

Argentinisches Rinderrückensteak, Cafe de Parisbutter,

verschiedene Gartengemüse, Gratin dauphinouis

24,80 €

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Für zwei Personen

Cherry Valley Ente, frisch aus dem Ofen,

dazu junger Blattspinat, Dauphinekartoffeln, Preiselbeerjus, Apfel-Zimtkompott

ca. 45min Zubereitungszeit

26,90 € pro Person

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Dessert

Sorbe nach Tagesangebot und Beeren

Kugel zu 4,80 €

auf Wunsch mit Wodka aufgegossen

7,80 €

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Parfait von gebrannter Mandel & Feigenbeignets

10,80 €

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Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern,

abgezogenen Kirschen, Passionsfruchtsorbet

12,50 €

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Tonkabohnen Creme Brulee, Ananassalat, Mangosorbet

11,50 €

Käse

Alter Brokelkas, Feigen-Früchtebrot, Aceto-Balsamico

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 Schmankerlkarte

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Brotkorb mit verschieden Aufstrichen

Pro Person 1,40 €

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Lauwarmer Serviettenknödel-Salat, gebratene Pfifferlinge 11,90 €

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Frische Wildbratwurst auf Kartoffelstampf, Jus

13,90 €

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Gebackenes Rotbarschfilet, warmer Kartoffel-Gurkensalat, Remouladensauce 15,90 €

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“Himmel & Erde”

Gebratene französische Blutwurst auf Apfel-Kartoffelpüree, Röstzwiebeln, Jus  16,90 €

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Schweineschnitzel “Wiener Art”, Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren, Zitrone

15,90 €

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Kaiserschmarrn, Zwetschgenröster, Vanillerahmeis 10,80 €